Shiitake

Vad är Shiitake? - Välsmakande Svamp från Asien

Shiitake är en ätbar svamp med en rik historia i det asiatiska köket, där den är ett populärt val i många recept. Denna art förekommer naturligt i Japan, Kina och Korea, där den växer på hårda lövträdsarter som ek och kastanj. Svampen har en karakteristisk mörkbrun färg.

Namnet ‘shiitake’ är japanskt och hänvisar till trädet på vilket den ursprungligen odlades. Shiitake-svampar har odlats i århundraden och hör idag, liksom champinjonen, till de mest odlade svamparna i världen, älskade för sin fasta struktur och salta smak.

Egenskaper hos Shiitakepulver och Torkad shiitake

Shiitakepulver är den malda formen av torkad shiitake och erbjuder en koncentrerad umamismak. Pulvret är perfekt som smakförstärkare i olika varma rätter och såser. Vårt ekologiska shiitakepulver kommer från torkade shiitakes av hög kvalitet.

Efter torkning mals shiitakes noggrant till pulver. Resultatet är en shiitake rik på naturlig kryddig smak och härlig tuggmotstånd, fri från konstgjorda tillsatser.

Fördelar med Shiitake-tillskott

Shiitake-tillskott är ett praktiskt sätt att inkludera de unika egenskaperna hos denna svamp i en daglig kost. De används ofta i form av kapslar eller extrakt, som är lätta att dosera. Tack vare den kompakta storleken är de lämpliga för personer med en aktiv livsstil eller för dem som inte har tid att laga mat i stor skala.

Våra shiitake-tillskott tillverkas av rent fruktkropp, utan konstgjorda tillsatser, och är veganska. De utgör ett passande komplement till en varierad kost inom ramen för en hälsosam livsstil och är populära bland konsumenter som medvetet väljer naturliga produkter. De innehåller, precis som den färska svampen, aktiva ämnen som Lentinan och Eritadenin.

Användning och tillagning av Shiitake-svamp

Shiitake Granulat är mångsidigt i användning. Tillsätt det i rätter som du tillagar i en wok.

• Stir-fry rätter med grönsaker, ingefära och vitlök.

• Soupor, såser eller buljonger som naturlig smakförstärkare.

• Blandningar för vegetariska hamburgare eller köttsubstitut.

• Marinader med olja, sojasås och kryddor.

En liten mängd är tillräcklig. Använd helst på låg värme för att smaken ska komma till sin rätt.

Ekologisk Odling och Kvalitet

Våra shiitakes växer på certifierat hårdvedspulp i klimatkammare där temperatur, luftfuktighet och ljus noggrant övervakas. Detta gör att de utvecklar sin karaktäristiska mörkbruna hatt med vita fläckar på ett naturligt sätt, utan syntetiska gödningsmedel eller bekämpningsmedel.

När svamparna är fullt utvecklade tas stjälken bort för att garantera den bästa texturen; sedan torkas hattarna inom några timmar efter skörd på låg temperatur. Den snabba bearbetningen behåller arom, färg och näringsämnen som essentiella aminosyror och säkerställer en mikrobiologiskt ren produkt. Varje batch testas för tungmetaller och mikrobiologi, så att du kan vara säker på konstant kvalitet och spårbarhet från fält till slutprodukt.

Köpa Shiitake hos Vehgroshop

Som grossist inom ekologiska ingredienser riktar sig Vehgroshop, förutom till konsumenter, till B2B-kunder inom detaljhandel, restaurang och livsmedelsproduktion. Tack vare vårt flexibla utbud – från shiitakepulver till torkad shiitake som är perfekta för matlagning – kan företag enkelt köpa högkvalitativa produkter utan fasta kontrakt.

Vi erbjuder våra produkter i olika förpackningsstorlekar. Oavsett om du vill köpa små mängder för produktutveckling eller letar efter större volymer för produktion: allt är möjligt, utan minimiorderkvantitet (MOQ).