Lion's Mane / Lejonman

Igelkottstaggsvamp med karakteristiskt utseende

Igelkottstaggsvamp, med det vetenskapliga namnet Hericium erinaceus, känns igen på sina vita, hängande taggar som påminner om en yvig man. Därifrån kommer namnet lejonman. Lion's mane svamp är den internationellt vanliga benämningen. I naturen växer svampen på död ved från lövträd som ek och bok. Vilda exemplar är fridlysta i Sverige, därför kommer produkterna i sortimentet från odlad råvara.

Som matsvamp har den en mild smak och fast konsistens som ofta jämförs med krabba eller hummer. Den tydliga strukturen gör svampen intressant för restauranger och andra professionella kök. Beroende på produktform kan råvaran användas direkt i recept eller som ingrediens i vidare livsmedelsproduktion.

Pulver, extrakt och granulat för olika användningsområden

Hos Vehgroshop finns flera former att välja mellan:

• Lion's Mane Pulver Ekologisk: passar i smoothies, drycker och recept där ett fint pulver är enkelt att dosera och blanda jämnt.

• Lion's Mane Extrakt 30% Ekologisk: ett mer koncentrerat alternativ för färdiga produkter där en mindre mängd ingrediens önskas.

• Lion's Mane Granulat 4-6 mm Ekologisk: ger en grövre struktur och passar när råvarans form ska vara mer synlig i blandningar eller recept.

• Ekologiska kapslar 450 mg: praktiska när en färdig doseringsform önskas, bland annat från Nutrikraft.

För recept där smaken inte ska dominera är pulver ofta det mest neutrala valet, eftersom det lätt blandas med andra ingredienser. Granulat kan däremot vara mer passande i blandningar där en synlig och tydligare svampstruktur önskas.

Det breda sortimentet av Lejonman-svamp produkter gör det enklare att välja efter användningsområde. För professionella kunder finns även större volymer för horeca, återförsäljning och livsmedelsproduktion. Råvaran kommer från Kina och samtliga varianter är ekologiskt certifierade.

Lion's mane svamp köpa hos Vehgroshop

Hos Vehgroshop kan du köpa ekologisk lion's mane i flera produktformer och förpackningsstorlekar. Produkterna omfattas av EU-EKO-certifiering, medan Vehgro arbetar enligt sitt FSSC 22000-certifierade kvalitetssystem. Det ger en tydlig kvalitetsgrund för både mindre beställningar och återkommande företagsinköp.

Du behöver inte beställa stora mängder direkt. För restauranger, återförsäljare och producenter finns även bulkförpackningar, volymalternativ och private label. Tillgängliga produkter skickas snabbt till Sverige. På så sätt kan du välja den variant och mängd som passar bäst för kök, butik, produktutveckling eller löpande produktion.