Chaga

Chaga svamp som råvara med bred användning

Chaga är en svamp som sedan länge används som råvara i olika sammanhang och som i dag förekommer i flera bearbetade former. I denna kategori presenteras chaga i olika format som lämpar sig för varierande sätt att arbeta vidare med svampen. Råvaran kännetecknas av sin tydliga struktur och används både i traditionella sammanhang och i moderna tillämpningar.

Vad är chaga?

Chaga, med det latinska namnet Inonotus obliquus, är en parasitisk svamp som växer direkt på trädet, främst på björkar. Svampen växer långsamt och bildar en hård, ofta svart utväxt på stammen. Det är denna del som plockas och bearbetas vidare till olika former. Sprängtickan kan bli stor över tid och förekommer i naturen tillsammans med flera andra organismer.

Namnet chaga mushroom har sitt ursprung i ryskan och används internationellt, medan sprängticka är den vedertagna beteckningen i Sverige och andra delar av Skandinavien.

Sprängticka i naturen

Eftersom chaga växer på björkar spelar trädet en central roll för svampens utveckling. Växtplatsen påverkar struktur och sammansättning, vilket gör att råvaran kan variera. Chaga finns redan i flera delar av Europa, Asien och Nordamerika.

Den som vill plocka chaga själv bör alltid kontrollera lokala regler, eftersom svampen i vissa områden är skyddad. Svampen växer långsamt och utvecklas genom en naturlig process där näring tas upp från trädet. Eftersom chaga växer på björkar påverkas svampens struktur och innehåll direkt av miljön där den finns. Detta gör att sprängtickan skiljer sig från andra typer av svamp som växer i marken.

Chaga-kosttillskott och användningsområden

I denna kategori finns chaga som:

• pulver

• kapslar

• extrakt.

Pulvret är enkelt att blanda i drycker, medan kapslar ger ett färdigt format per gram. Extrakt används ofta i mer koncentrerade tillämpningar. Om du använder en viss typ av medicin kan kosttillskott orsaka oönskade effekter. Konsultera därför en läkare i sådana situationer.

En vanlig användning av chagapulver är att tillreda chaga-te. För ett enkelt recept blandas en liten mängd pulver i bra vatten, som värms upp utan att koka, och får dra en stund innan silning. Detta grundläggande sätt att arbeta med pulvret gör det lätt att anpassa styrka och mängd efter eget behov.

Innehåll, ORAC och fria radikaler

Chaga innehåller naturligt förekommande antioxidanter och är känd för sitt höga oxygen radical absorbance capacity, ofta förkortat ORAC. ORAC är ett laboratoriemått som anger hur väl ett ämne kan binda fria radikaler i ett test. Detta värde används för jämförelser mellan råvaror men säger inget om effekt i kroppen.

Utöver antioxidanter innehåller chaga även mineraler och vitaminer som förekommer naturligt i svampen. Innehållet påverkas av faktorer som växtmiljö, björkarna som svampen växer på och hur råvaran hanteras efter skörd. Därför kan innehåll och värde skilja sig mellan olika partier.

Sortiment och tillgänglighet hos Vehgroshop

Vehgroshop erbjuder chaga i flera former, anpassade för olika typer av användning. Produkterna finns i flera förpackningsstorlekar och kan beställas utan minsta orderkrav. Det gör sortimentet tillgängligt för både företag och privatpersoner som vill arbeta med chaga på ett flexibelt och överskådligt sätt. Tydlig information om innehåll och format finns angiven per produkt.