Linfrö
Hitta linfrötypen som passar dig. Våra ekologiska frön är fulla av näring och lätt att använda i allt från bakning till växtbaserade recept.
Vad är Linfrö?
Linfrö används i stor utsträckning inom livsmedelsindustrin, bland annat i müsli, gröt och bröd. Det är ett frö från linväxten som är uppskattat för sin struktur, omega 3-innehåll och höga andel fibrer. Linfrö innehåller dessutom ämnen som är eftertraktade i växtbaserad kost. Hos Vehgroshop finns både hela linfrön och krossade linfrön, med olika förpackningsstorlekar och ingen minsta ordermängd – anpassat för både grossister och specialbutiker.
Hela eller krossade linfrön – vad bör du välja?
Valet mellan hela och krossade linfrön beror på användningsområde. Krossade frön är mer lättupptagliga men ska användas med försiktighet, eftersom de kan frigöra mer vätecyanid i kroppen. Hela linfrön passerar däremot ofta matsmältningen intakta och har därför lägre risk. Det finns också skillnader i textur och hur de fungerar i produktionen.
Även om båda varianter har sina fördelar, bör du som producent förstå skillnaden och välja det alternativ som passar din applikation bäst. Man ska alltid ta hänsyn till rekommenderad daglig mängd, särskilt vid produkter riktade till konsumenter. För vissa produkter kan en kombination av båda vara det mest effektiva sättet att balansera funktion, smak och säkerhet.
Hur mycket ekologiskt linfrö är lagom att äta?
Att äta linfrön varje dag kräver medvetenhet om doseringen. Enligt rekommendationer bör vuxna inte äta mer än 1–2 matskedar krossade linfrön per dag. För barn gäller lägre mängder – ofta räcker det som naturligt finns i färdigprodukter. Även om linfrö är ett bra tillskott i många recept, är det viktigt att tänka på hur det påverkar kroppen.
För producenter är det avgörande att ta hänsyn till dessa riktlinjer vid receptutveckling och produktmärkning. Det skapar trygghet för slutkunden och underlättar vid hantering av allergeninformation eller varudeklaration.
Användning i professionella kök och livsmedel
Linfrön används också som ingrediens i allt från bakverk till vegetabiliska livsmedel. Linfrö kan också fungera som bindemedel, t.ex. Som ersättning för ägg. När linfrön krossas, ökar tillgängligheten av näringsämnen – men även risken för omvandling till vätecyanid. Vid upphettning minskar denna risk, vilket gör tillagade produkter säkrare än råa blandningar.
Både struktur och funktion påverkas av hur fröna behandlas före användning. Därför är det viktigt att välja rätt typ utifrån önskat slutresultat, särskilt vid utveckling av nya produktserier.
Köp Linfrö ekologiska från Vehgroshop
Våra ekologiska linfrön är hållbart odlade och certifierade enligt gällande EU-standarder. De finns i flera varianter och packstorlekar, vilket ger flexibilitet vid upphandling. Oavsett om du producerar i liten skala eller i bulk, erbjuder vi produkter som är lämpliga för vidareförädling, utan minsta orderkrav. Det gör Vehgroshop till en pålitlig partner för företag som söker bra, ekologiska råvaror.