Kyndel Hackad Ekologisk

Kyndel Hackad Ekologisk är en klassisk krydda som används i många olika kök och passar både professionella användare och hemmakockar. Produkten består av torkade och hackade bladen från kyndel och kommer från ekologisk odling. Kyndel ger en tydlig, aromatisk smak och används ofta i rätter där örter med karaktär behövs.

Vad är kyndel?

Kyndel kallas också satureja, vilket är det vetenskapliga namnet för växtsläktet. Namnet kyndel kommer från äldre europeisk örttradition och används än i dag i Sverige och andra delar av Europa. Växten kännetecknas av små blad, vita eller ljuslila blommor och en aromatisk doft som gör den välkänd bland olika kryddor.

Satureja montana och satureja hortensis

Detta produkt består av vinterkyndel, även kallad Satureja montana. Vinterkyndel är en flerårig variant som ger en kraftigare smak jämfört med sommarkyndel. Sommarkyndel, eller Satureja hortensis, är en ettårig växt med ljuslila blommor och en mildare karaktär. Båda varianterna kallas kyndel och används som krydda, men vinterkyndel passar särskilt bra i rätter som behöver koka länge.

Hur används kyndel som krydda?

Kyndel passar utmärkt i många olika rätter och används ofta i traditionella bönrätter. I Tyskland kallas kyndel för Bohnenkraut och är även känd som bönkryddan. Smaken har likheter med timjan men är mer pepprig och tydlig. Kyndel används också i kötträtter, grytor och andra rätter där kryddor ska ge struktur och djup.

Kyndel passar särskilt bra till:

• Bönor och bönrätter

• Rätter som ska koka länge

• Kryddblandningar med andra kryddor

• Traditionella rätter från Centraleuropa

Skörd och bladen hos kyndel

Kyndel odlas bäst på en soligt växtplats och skördas innan full blomning. På så sätt behåller bladen sin smak och arom. Efter skörd torkas bladen varsamt och hackas till en jämn struktur som är enkel att använda i både professionella kök och vid mindre tillagning.

Var kan man köpa kyndel?

Du kan köpa Kyndel Hackad Ekologisk hos Vehgroshop. Produkten finns utan minsta orderkvantitet och i olika förpackningsstorlekar, vilket gör den lämplig både för grossistkunder och mindre inköp. Vehgroshop erbjuder stabil kvalitet och tillförlitlig leverans för verksamheter som arbetar med kryddor i sin dagliga produktion.