Körvel Hackad 1-3 mm Ekologisk

Körvel Hackad 1-3 mm Ekologisk är ett torkat och skuret kryddblad baserat på Anthriscus cerefolium. Produkten består av hela blad som har torkats och hackats till en jämn struktur, vilket gör den praktisk i både professionella kök och hemmabruk. Det är en klassisk ört som passar bra i rätter där en mild och grön smak efterfrågas.

Vad är körvel?

Körveln tillhör samma växtfamilj som persilja och har fina gröna blad. Smaken är mild och örtig och påminner lite om persilja med en lätt ton av lakrits. Körvel används ofta färsk, men i torkad form finns den tillgänglig året runt och är enkel att dosera per recept. Den torkade varianten används också ofta i storskalig matlagning.

Dansk körvel och spansk körvel

Vår produkt består av dansk körvel, Anthriscus cerefolium, som är ettårig. Spansk körvel är flerårig och skiljer sig genom en mer uttalad smak av anis och lakrits. Spansk körvel skördas ofta färsk, medan dansk körvel lämpar sig bättre för torkning och lagring. Det är en viktig skillnad vid val av användning.

Användning i köket

Körvel passar bra i såser, soppor och sallader och kombineras gärna med persilja och gräslök. Den milda smaken gör att den även fungerar bra tillsammans med andra gröna örter utan att ta över. Kryddan används ofta i enkla rätter där en subtil och balanserad smak är önskvärd. Ett konkret exempel är att dansk körvel ofta används i klassisk äggsås till fisk, där den milda örtigheten ger smak utan att dominera rätten.

Odling och tillväxt

Färsk körvel kan skördas tidigt på våren och fortsätter att växa under våren och hösten. Växten kan odlas direkt från frö och lämpar sig även för odling i kruka. Skörd sker genom att man försiktigt tar blad efter hand.

Köpa ekologisk körvel från Vehgroshop

Hackad körvel erbjuder jämn kvalitet och praktisk användning. Produkten finns i flera förpackningsstorlekar utan minsta orderkvantitet och passar både B2B-kunder och konsumenter. Har du frågor om produkten eller dess användning står våra produktspecialister redo att hjälpa till.