Keltiskt Havssalt Torrt Grovt 2 - 4 mm

Ursprung

Keltiskt havssalt kallas också "Sel de Guarande" eller "Sel gris" och kommer från Frankrike. Det berömda havssaltet från Guerande har skördas av saltbönder i Bretagne, Frankrike i över 2000 år enligt gammal tradition. Saltfälten består av gråblå lera. Denna lera avger viktiga mineraler och spårämnen till salt kristallen och ger det atlantiska havssaltet dess unika ljusgrå färg och oemotståndliga smak.

Traditionell produktion av keltiskt havssalt.

I århundraden har produktionen av keltiskt havssalt skett för hand. I olika efterföljande saltpannor omvandlas havsvatten långsamt till keltiskt havssalt. Atlantiskt havsvatten strömmar under sommaren vid högvatten genom ett kanalsystem in i en första saltpanna, där det får lugna sig, så att stora partiklar i vattnet kan sjunka till botten.

Det rena havsvattnet som blir kvar leds vidare till nästa saltpanna. Denna och nästa saltpanna har en lerbotten full av mineraler och spårämnen. Genom leran minskar natriumhalten i havsvattnet något. Det ger keltiskt havssalt dess milda smak.

I den sista saltpannan får havsvattnet, som nu själv är fullt av mineraler och spårämnen, återigen lugna sig så att solen kan få vattnet att avdunsta. Mineralerna och spårämnena tas upp i det salt som långsamt avsätter sig på botten. Det översta saltskiktet, som kommit minst i kontakt med den leriga botten och nästan är vitt i färgen, skrapas först försiktigt för hand. Detta salt kallas Fleur de sel.

Sedan skrapas det övriga saltet, som är grått och innehåller fler mineraler och spårämnen än Fleur de Sel, också för hand. Detta havssalt läggs sedan ut för att torka. När det är helt torrt skrapas det direkt ner i förpackningen, utan att det behandlas ytterligare.

Smak och användning

Det keltiska havssaltet med sin starka men mjuka salta smak är lämpligt för många rätter. Detta salt är lämpligt att använda i en saltkar. Det är också en utmärkt ersättning för vanligt salt, bordssalt eller jozo-salt. Läs mer nedan om var keltiskt havssalt finns att köpa.

Engros keltiskt havssalt

Letar du efter en engrosförsäljare eller stor förpackning av keltiskt havssalt? Vehgroshop är en engrosåterförsäljare av keltiskt havssalt. Vill du köpa keltiskt havssalt? Vi erbjuder olika förpackningar från 100 gram till hela pallar. Anmäl dig till vårt nyhetsbrev och missa inte några erbjudanden på keltiskt havssalt.