Holyflavours Kokosolja RBD Ekologisk 500 ml

Kokosnötens ursprung

Kokosnöten (Cocos nucifera) kommer från kokospalmen, som växer främst i tropiska länder. Frukten sitter ursprungligen i en grön skal. Efter att detta skal tagits bort, kvarstår den kända håriga, bruna nöten, som vi ser i affären. Denna nöt har en diameter på 10 till 15 centimeter och innehåller det ätbara vita köttet. Kokosnötter odlades först i Sydostasien. Idag är Indonesien, Filippinerna och Indien de främsta leverantörerna.

För mer information om denna produkt, hänvisar vi gärna till Biologische Kokosolie uit de Filipijnen en Indonesië.

Produktionsprocess

Köttet från kokosnötter har en söt, nötaktig smak, vilket inte uppskattas av alla. För att ändå dra nytta av det producerar vi RBD-kokosolja. Denna olja pressas från det torkade köttet och står för Raffinerad, Blekt och Deodoriserad (Refined, Bleached, Deodorized). Raffineringen omfattar avtagning av gummit från oljan, vilket vi gör med hjälp av citronsyra. Därefter ångas oljan under tryck i 4 timmar vid 220°C, vilket gör att den både bleks och deodoriseras. Även om denna process reducerar vissa näringsämnen, kvarstår resultatet en mycket hälsosam smak- och doftfri matolja.

Användningsområden

Den har en hög procentandel mättat fett, vilket ger en stabil struktur. Detta gör oljan mycket lämplig för bakning, stekning eller fritering. Dessutom kan den erbjuda ett alternativ till (grädde)smör i söta rätter eller för att göra exempelvis (choklad)glasyr.

Finns också i vårt sortiment Kokosolja RBD och Kokosolja Extra Virgin Raw utan etikett.

Engros av ekologiska produkter

Vehgroshop är en grossist av naturliga ingredienser. Vi erbjuder olika förpackningar från 100 gram till hela pallar. Anmäl dig till vårt nyhetsbrev och missa ingen  erbjudande mer.