Fonio Vit Ekologisk

Denna mångsidiga fonio är ett traditionellt sädesslag från Västafrika. Tack vare kort koktid och de fina små kornen är fonio idealiskt för den som söker ett praktiskt och näringsrikt alternativ till ris, couscous eller quinoa.

Vad är fonio?

Fonio är ett sädesslag som ses som det äldsta autentiskt afrikanska sädesslaget. Detta spannmål växer i torra områden vid Saharas utkanter, där det trivs bra i näringsfattiga sandjordar och kräver lite vatten. Till skillnad från andra sädesslag växer fonio även där bördig jord är sällsynt, vilket gör det lämpligt för hållbar odling och bidrar till att motverka ökenbildning och erosion.

Egenskaper hos afrikanskt spannmål

Kornen är små och ljusa till färgen och torkas och bearbetas efter skörd. Utseendet och strukturen liknar fin couscous. Förutom den vita varianten finns även svart fonio, men denna typ odlas i mindre utsträckning. På den europeiska marknaden ses fonio allt oftare som en intressant variation på andra sädesslag såsom ris eller quinoa.

Användning och tillämpningar av kokt fonio

Användningsområdet för fonio är brett. På grund av kort koktid och enkel tillagning är det snabbt att tillaga. Kokt fonio har en mjuk, luftig struktur och en lätt nötig smak.

• Använd fonio som ersättning för ris, couscous eller quinoa

• Perfekt för sallader, varma rätter eller som bas på tallriken

• Kan tillagas som gröt till frukost, jämförbart med havregrynsgröt

• Också lämpligt för bakning eller att malas till mjöl för bröd

Vid kokning använder du ungefär 1 del fonio till 2 delar vatten med en nypa salt. Låt sjuda kort och låt sedan stå och svälla klart.

Vad fonio innehåller för näringsämnen

Fonio är naturligt helt glutenfritt och innehåller inget gluten, vilket gör det lämpligt för en glutenfri kost och för personer med celiaki. Dessutom innehåller fonio naturligt kolhydrater, proteiner och fibrer.

Baserat på värden per 100 g innehåller fonio bland annat järn (18,57 % RI), zink (18,50 % RI) och koppar (36,00 % RI). Det innehåller även magnesium (10,40 % RI), fosfor (13,29 % RI) och protein (14,00 % RI).

Näringsvärdet hos fonio jämförs ofta med andra sädesslag, men skiljer sig genom att fonio innehåller essentiella aminosyror som förekommer mindre ofta i exempelvis vete. Därför ses fonio som ett mångsidigt spannmål i olika produkter och tillämpningar.

Varför välja Vehgroshop?

Hos Vegroshop väljer du ingredienser med fokus på kvalitet och flexibilitet:

• Ekologisk kontrollerat och noggrant utvalt

• Lämpligt för både små och stora mängder, utan minimum

• Konsekvent kvalitet för bearbetning i olika produkter

• Praktiskt i användning tack vare snabb leverans och flera förpackningsalternativ

Var kan jag köpa fonio?

Du kan enkelt beställa fonio från Vehgroshop. Beställ idag och dra nytta av ett brett sortiment och snabb leverans. Nyfiken på våra bulkalternativ? Kontakta då vårt team.