Blå Bockhornsklöver Pulver Ekologisk

Ekologisk blå bockhornsklöverpulver är ett fint malt krydda av Trigonella caerulea, även känd som bröklöver. Detta ekologiska pulver lämpar sig för bearbetning i ost, kryddblandningar och andra produkter, eftersom aromen fördelar sig jämnt. I alpområdet är denna ört traditionellt förankrad och används mångsidigt.

Vad är blå bockhornsklöver?

Som kryddväxt i ärtväxtfamiljen tillhör blå bockhornsklöver släktet Trigonella. För denna ört används torkade blad, blommor och frön som bearbetas till ett aromatiskt kryddpulver. Under namn som 'brotklee' och 'schabzigerklee' är denna växt särskilt känd i Schweiz och Sydtyrolen.

Ursprung och egenskaper hos Trigonella caerulea

Jämfört med bockhornsklöver (Trigonella foenum-graecum) är blå bockhornsklöver mildare i smaken. Smaken är kryddig och lätt bitter, med en doft som påminner om hö och selleri.

Odlingen sker i alpområdet och i Medelhavsområdet. Växten växer på soliga platser och skördas under blomningsperioden, varefter blad, blommor och frön bearbetas omsorgsfullt.

Användning av blått fenegriekpulver i köket

Blå bockhornsklöver används i mald form som krydda och passar bra till bakverk, ost och smakrika rätter. Särskilt vid brödbak används det som en del av brödkryddor och ger en karaktäristisk, kryddig smak i degen. På grund av den fina strukturen är blå bockhornsklöverpulver enkelt att dosera för hand och att fördela jämnt i varje blandning. Det gör produkten särskilt lämplig för konsekventa resultat vid bearbetning.

Även i dippar, kvarg och pålägg låter det sig mångsidigt blandas i olika röror.

Typiska användningsområden:

• I kryddblandningar

• I dippar, pålägg och kvarg

• För ost och ostar som Schabziger

• I marinader, potatisrätter och andra rätter

Blå Bockhornsklöver Pulver köpa hos Vehgroshop

Vehgroshop erbjuder ekologiskt mald blå bockhornsklöver i ekologisk kvalitet och utan minsta beställningsmängd. Denna artikel finns i flera förpackningsstorlekar och är lämplig för bagerier, producenter och slutkunder.

Du drar nytta av jämn kvalitet, kontrollerade ingredienser och ett flexibelt urval av förpackningar och mängder. Tack vare snabb leverans från lager och möjligheter för private label är effektiv beställning möjlig när som helst.