Stjärnanis Frö Ekologisk

Vad är stjärnanis?

Anis (Pimpinella anisum) är fröet som kommer från anisväxten. Anisfrö är en krydda med en speciell smak som påminner om lakrits och är mycket mångsidig. Det kan kombineras väl med andra kryddor som kryddpeppar, kardemumma och kanel. Smaken liknar till stor del Stjärnanis (Illicium verum). Men medan stjärnanis är fröet från ett träd, är anis en ört som tillhör flockblommarnas familj.

Ursprungligen kommer anisfrö från östra Medelhavet. Fröna från anis är en vanligt använd ingrediens för att aromatisera olika rätter. Franska hovdamer använde det förr efter kraftiga måltider för att behålla en fräsch andedräkt, vilket var användbart vid möten med älskare.

Användning i Salta Rätter

Anisfrö är en mångsidig krydda med en söt smak som kan användas i olika rätter. Inom indisk matlagning är det en populär ingrediens, ofta tillsatt i curryrätter och fiskrätter. Även i olika alkoholhaltiga drycker, som likör och vin, kommer den unika smaken av anisfrö till sin rätt.

Det kan också vara ett utsökt tillskott i salta rätter som grytor och vintergrönsaker. I det söta köket kommer anisfrö till sin rätt i bakverk, kakor och pepparkakor. En annan intressant tillämpning är anismjölk, en dryck med en uppfriskande smak som kan drickas både varm och kall.

Fördelar med Anisfrö i köket

Anisfrö kan användas både i söta och salta rätter. Den uppfriskande smaken av anisfrö kan kombineras väl med andra kryddor och örter, vilket gör det till ett perfekt komplement till olika rätter. Det beror på ämnet Anetol, som du också hittar i Stjärnanis och Fänkål. Under vintern är anisfrö utsökt i kombination med grönsaker som pumpa och morot, vilket ger en varm och smakfull måltid.

Anissmaken är kanske mest känd från knäckebröd med muisjes. Dessutom används anis i många godissorter världen över. Det går också att smeta vispat äggvita på kakor eller tårtor med anisfrö som en viktig ingrediens ovanpå.

Var kan du köpa anisfrö?

Du kan förstås beställa anisfrö ekologisk online från Vehgroshop. I vår webbshop kan du beställa i förpackningar från små till stora. Beställ utan MOQ och dra nytta av olika förpackningsstorlekar.